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皮皮虾的烹饪方法因地域差异而异，所以可以根据个人口味来选择蒸着吃还是煮着吃。以下是蒸虾和煮虾的做法： 蒸皮皮虾： 1. 准备一个蒸锅或者蒸具，并在底部加入足够的水。将水烧开。 2. 在蒸盘上铺上一层凉拌或蒸食用盐，放入虾肉，并将虾重新排列整齐。 3. 注意：如果你想要增加口味，可以在虾上撒上少量姜末、蒜末或者葱末等调料。 4. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，然后将锅烧开中大火蒸8-10分钟，或者直到虾变成橙红色。 5. 取出蒸好的皮皮虾，可以撒上一点儿香菜或葱末作为装饰。 煮皮皮虾： 1. 烧开足够的水，在水中加入适量的食用盐和其他调味料，例如姜片、八角、香叶等。 2. 将准备好的虾放入开水中，煮3-5分钟，或直到虾肉变成橙红色。 3. 关火，用漏网捞出虾，放入冰水中进行快速冷却。 4. 将冷却的虾沥干水分，装盘并撒上一些香菜或葱末。 不管是蒸着吃还是煮着吃，你可以根据自己的口味添加调料和佐料，让皮皮虾更加美味。

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